日式烤鰻魚飯
PART 1 食材清單
PART 2 烹飪步驟
1 製作醬汁：125g淡味醬油、125g味淋、125g水和50g糖放入鍋中，煮至沸騰後，轉小火，煮至變濃稠像糖漿狀時關火，將生薑切片，放入醬汁中浸泡十分鐘，取出薑片備用。
2 鰻魚殺好後，洗淨，切6-7CM段，去掉中間脊骨後，用竹簽平行切面插入竹簽，每塊肉插兩段竹簽，以確保烹飪過程中不容易變形，魚表面撒鹽，醃制5分鐘。
3 醃制好的魚放在墊了油紙的烤盤上，魚皮朝上，每面刷上魚醬汁。
4 將烤盤放入烤箱中層，關爐門，點擊“菜單功能”鍵選擇“魚”功能，180℃，調節時間烤12分鐘左右。
5 烤好後，取出，把鰻魚放在飯上，一起食用。