手工培根披薩

手工培根披薩

PART 1 食材清單

材料

低筋麵粉35克(餅底)

高筋麵粉65克(餅底)

青椒10克

洋蔥30克

培根50克

芝士碎50克

黃油8克

水55克

番茄醬40克

白砂糖6克

鹽2克

酵母1.5克

PART 2 烹飪步驟

1 將披薩餅底的所有材料混合、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜,溫度38℃左右發酵約1小時至2倍大。
*如果氣溫比較低,發酵時間延長。
2 青椒和洋蔥切成細絲或者切粒,培根切小塊。
3 取出發酵好的面團,輕輕拍打排氣,滾圓鬆弛10-20分鐘左右,用手掌點擊扁,用擀麵杖擀成直徑為25c的圓面皮,中間薄四周厚。
4 鋪在9寸pizza盤上,用叉子在面餅上均勻紮孔。在面餅表面刷上番茄醬,然後鋪上準備好的洋蔥、青椒和培根,最後撒上芝士。
5 把pizza盤放在烤盤且放入烤箱中層,關爐門,點擊“菜單功能”鍵選擇“披薩”功能,150℃,調節時間烤8分鐘左右至芝士完全融化變金黃即可。
*如果披薩比較大比較厚,需要延長烘烤時間,具體以食物狀態為准。
6 烤好後,取出切塊食用。