自製炸酥肉
PART 1 食材清單
PART 2 烹飪步驟
1 豬肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，切成長3cm、寬0.4cm的條。(吸乾水分這個步驟不能省，一定要吸乾)
2 碗中放入切好的肉條，放入5g料酒、4g鹽、2g白糖、2g花椒粉攪拌均勻，醃制半小時。
3 豬肉醃制好後，打入2個雞蛋、倒入30g玉米澱粉、20g中筋麵粉攪拌均勻。
4 烤盤中墊上錫箔紙，錫箔紙刷上食用油（可不放），放上攪拌均勻的肉條。
5 將烤盤放入烤箱中層，關爐門，點擊“菜單功能”鍵選擇“薯條”功能，200℃，調節時間烤15分鐘左右至金黃。
6 準備1只小碗，放入5g孜然粉和5g辣椒粉混合，作為蘸料。
7 酥肉烤好後，取出，蘸料一起食用，香酥美味的炸酥肉就做好了。