黑胡椒蟹
PART 1 食材清單
PART 2 烹飪步驟
1 螃蟹處理乾淨後，對半切開，蒜剁成蓉，薑切片，洋蒸切絲。
2 蛋清和澱粉攪拌均勻，放入蟹，讓蛋清澱粉混合液均勻地裹住蟹。
3 油鍋中倒入椰子油燒熱後，倒入蟹，稍微煎一下，1分30秒左右即可，主要為了將切口住封住，鎖住蟹肉的肉汁，煎好出鍋待用。
4 熱鍋，在鍋中先倒入洋蔥、蒜蓉和薑片炒出香味，再倒入黑胡椒醬、海鹽、黑胡椒碎、白胡椒粉，小火翻炒均勻。接著加入白葡萄酒、椰漿繼續攪拌煮開，煮開之後關火，倒入蟹，讓蟹沾滿醬汁，裝入耐高溫烤碗。
5 把烤碗放在烤盤上，將烤盤放入烤箱中層，關爐門，點擊“菜單功能”鍵選擇“蝦”功能，180℃，調節時間烤14分鐘左右。
6 烹飪結束後，取出，趁熱食用。