蒜蓉麻辣小龍蝦

PART 1 食材清單
PART 2 烹飪步驟
1 用剪刀將750克(15只)小龍蝦逐個剪去頭部,刷洗乾淨;35克(7瓣)蒜瓣拍碎剁成末;20克(10片)薑去皮切末;10克(1根)蔥切蔥花;20克(2根)香菜切段。
2 鍋中放入小龍蝦,倒入1500毫升水,焯水,去除其腥味後撈出,洗淨瀝乾。
3 鍋中放入沙拉油1湯匙,再放入小龍蝦、薑末、蒜末、乾辣椒5克(10個)、香葉3片、野山椒9克(6個),加入鹽1/2茶匙,淋入生抽2湯匙,加入啤酒250毫升(1易開罐),攪拌均勻。
4 合上鍋蓋,點擊“Meat(肉/雞)”功能按鍵,調整時間25min,再點擊“Start/開始”鍵啟動烹飪。
5 烹飪結束後打開鍋蓋,放入蔥花、香菜,拌勻調味,出鍋即可享用美食。