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叉燒鴨腿
PART 1 食材清單
材料
鴨腿600克
水50毫升
蒜頭10克
魚露10毫升
蠔油10毫升
叉燒醬80克
料酒15毫升
PART 2 烹飪步驟
1將鴨腿洗淨,加入蒜末、料酒、魚露...
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檸檬雞爪
PART 1 食材清單
材料
洋蔥100克
檸檬120克
雞爪320克
泡小米椒35克
小米椒25克
蒜20克
生薑10克
香菜10克
白醋75毫升
水450毫升
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小雞燉蘑菇
PART 1 食材清單
材料
蘑菇100克
小雞1000克
水50毫升
小蔥20克
薑4克
老抽20毫升
八角10克
鹽3克
PART 2 烹飪步驟
1小雞洗淨,切塊...
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燉大鵝
PART 1 食材清單
材料
芋頭200克
鵝600克
水50毫升
小蔥10克
薑5克
鮑魚汁20克
食用油10毫升
生抽20毫升
老抽5毫升
八角5克
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油燜大蝦
PART 1 食材清單
材料
蝦300克
水50毫升
乾辣椒5克
蒜頭15克
小蔥10克
薑5克
食用油10毫升
醬油5毫升
生抽10毫升
料酒5毫升
胡椒粉3克
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鹽焗雞
PART 1 食材清單
材料
雞1000克
水150毫升
蔥10克
生薑10克
花生油15毫升
麻油5毫升
料酒15毫升
八角粉2克
沙薑粉10克
鹽10克
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蒜蓉排骨
PART 1 食材清單
材料
排骨500克
水50毫升
蒜頭100克
食用油10毫升
生抽40毫升
鹽3克
PART 2 烹飪步驟
1將排骨洗淨,蒜剁碎,加鹽、生抽、蒜蓉、油,醃制排骨30m...
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