肉類/にく

PART 1 食材清單 材料 牛排250克 玉米油6克 黑胡椒碎3克 海鹽3克 PART 2 烹飪步驟 1 冷凍牛排不要拆真空袋，提前放在常溫水中自然解凍。解凍後，拆開包裝，用廚房紙吸乾牛排表面水分。 2...

PART 1 食材清單 材料 五花肉600克 青辣椒20克（配菜，可不放） 大蒜10克 生菜150克（配菜，可不放） 熟芝麻6克 生抽12克 韓式辣醬36克 料酒12克 黑胡椒6克 ...

PART 1 食材清單 材料 雞中翅400克 新奧爾良醃料24克 PART 2 烹飪步驟 1 雞翅洗乾淨後，瀝乾水分放入大碗裏，加入新奧爾良醃料（可根據包裝袋的說明配比去醃制)拌勻，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時以上或一晚。 ...

PART 1 食材清單 材料 豬肋排500克 蠔油25克 叉燒醬30克 料酒12克 蜂蜜19克 PART 2 烹飪步驟 1 建議挑選精瘦型的肋排。排骨剁成5CM小段，沖洗排骨血水，瀝乾水分。 ...

PART 1 食材清單 材料 牛仔骨500克 蒜泥15克 薑絲15克 橄欖油10克（可不放） 生抽10克 蠔油10克 糖漿2克 PART 2 烹飪步驟 1 牛仔骨、生抽、蠔油、蒜泥...

PART 1 食材清單 材料 羊排800克 新鮮歐芹30克 洋蔥30克 淡奶油20克 麵包糠100克 白朗姆酒20克 橄欖油20克 法式黃芥末30克 黑胡椒碎8克 鹽10克 ...

PART 1 食材清單 材料 整雞1500克 鹽焗雞粉30克 白酒30克 PART 2 烹飪步驟 1 雞去內臟、切去頭部和爪子，洗乾淨後瀝乾水，內外均勻地用鹽仔細搓揉，放入密封袋中冷藏醃制2小時後，加入鹽焗雞粉、白酒內外...